【作－ざく－】の中でも最高グレードの2種類が入荷しましたのでご紹介します。
【作－ざく－ KIZUI（奇瑞）】純米大吟醸
「竒瑞」とは、ワクワクすることがこれから起こる前兆の不思議な現象のことを表しています。
穏やかで爽やかな香りなのに、何かいつもと違う味わい。
感じたと思った瞬間にふっと残像だけが残る後味。
心地よい余韻が心に長く残ります。山田錦の35%精米の純米大吟醸です。
少し冷やしてワイングラスでお召し上がりください。
【作－ざく－ 特撰酒 智(さとり)】純米大吟醸 滴取り
もろみを入れて吊るした小袋から余分な力を加えずに、したたり落ちる滴だけを丁寧に集めて瓶に詰めた滴取り。精米歩合40%の山田錦を低温でゆっくりと醸しました。
手間と時間とをかけてじっくりと醸された、究極を求めて到達した逸品です。
絹のように柔らかな舌触り、ふくよかで深みのある味わいと優美な透明感をまとった香りは、若々しさも含みながら緻密に調和し高い品格を漂わせます。
口に含んだと同時に別次元へと誘う、当蔵最高グレードの純米大吟醸。
「G7 伊勢志摩サミット 2016」にて乾杯酒に採用。